CALDOU

Pour la premiére fois dans ce blog , je prépare du riz

au jourd'hui dimanche 26 février 2012 , j' ai envie de manger quelque chose de saf de vraiment saf

c 'est pourquoi j' ai décidé de préparer un bon caldou

pour la quantité , sachez que dans ce blog , je ne prépare que pour 2 personnes

les ingrédients : riz 1 pot à café moyen , oignons,jus de citron , poissons daurade , guedje et yete

cuisson du riz

1- bien laver le riz

2- mettre sur le feu  une marmite avec un 1 litre d' eau , du sel et de l' huile

une fois à ébullition , y mettre  le riz et diminuer si nécessaire l' eau mais laisser de quoi cuire le riz

3- laisser cuire à feu doux une trentaine de minutes , vérifier la cuisson , tourner le riz avec la cuillére , et continuer la cuisson

4- le riz est cuit , si c 'est facile à écraser avec les 2 doigts , n' ayez pas peur vous n' allez pas vous brûler .

la sauce

1- bien nettoyer les poissons , couper les oignons , un nokoss " du piment , poivre et ail" , jus de citron et vinaigre ,doli ,guedj  et yete

2- dans une marmite ,mettre de l' huile , une fois chaude verser les poissons et oignons d' un seul coup , rincer le bol avec un peu d' eau , verser dans la marmite et cuire à feu doux , vérifier la cuisson de temps en temps

surtout ne remuer pas avec la cuillére mais prendre les deux extrémités da la marmite " les oreilles " et remuer doucement

la sauce est prête si les poissons et les oignons sont bien cuits , c 'est pas la peine de réduire l' eau de la cuisson , c' est encore meilleur avec le gnankatangue

une pincée d' amour et servir, accompagner de l' oseille

BON APPETIT !!!!

Comments

[marietou]

ce blog est une mine d' informations.

[Adia]

Bonsoir



j aime bcp votre bloc,je trouve que c est interessant pour les filles commes moi qui veulent s améliorer en cuisine.Pourriez vous préciser aussi le nom en wollof des poissons que vous utilisez.Ca m aiderait beaucoup.