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28 septembre 2015

TABASKI 2015

SALAM , baléne ma ake bale na léne pour cette fête tabaski , j' ai réussi grâce à l' aide de ma fille à prendre des photos de la recette traditionnelle de la préparation de la viande du mouton . Le matin , trés tôt je prépare la sauce oignons que j' accompagne...

Posté par SAF TOGUE à 12:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie, salades, sauce oignons, mouton, tabaski, frites, marinade, aid el kebir, grillade, viande, kheulweu

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22 juillet 2013

INFUSION DE THE OU KINKELIBA

INFUSION DE THE OU KINKELIBA

*kinkéliba *citronnelle *clous de girofle *nana menthe *goune-goune *cannelle *citron *miel Une recette de ma mère que j' ai adoptée avec l' âge , pour réduire certains problèmes de santé . je l' ai testée pour vous et je l' ai adoptée car j' en ai vu...

Posté par SAF TOGUE à 11:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes et cuisines africaines et sénégalaises, ataya, basilic, cannelle, citron, citronnelle, goune goune, infusion, kinkéliba, nana menthe, quinquéliba, thé

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10 juillet 2017

CREPES POUR MES CHOUPINETS

CREPES POUR MES CHOUPINETS

Salut, Je voudrais partager avec vous , ma recette facile , je dirai facile , même trés facile de crêpes , que je prépare à mes enfants les yeux fermés , pourquoi les yeux fermés , car le week-end ,j' aimerai rester au lit et ils m' en empêchent , alors...

Posté par SAF TOGUE à 14:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, crêpes, confiture, lait, sucre, enfants, cuisines et recettes africaines et sénégalaises, chocolat, farine, fromage

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8 février 2013

BOROKHE -BOROKHE OU SAUCE FEUILLES DE MANIOC

BOROKHE -BOROKHE OU SAUCE FEUILLES DE MANIOC

Certaines sauces peuvent se préparer avec des feuilles de manioc seulement ou avec des feuilles de patate(nb toujours tremper les feuilles de patate dans de l' eau chaude avec un peu de sel pour enlever le goût amer ) j' ai testé pour vous le mélange...

Posté par SAF TOGUE à 14:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, tomates, recettes et cuisines africaines et sénégalaises, borokhe, feuilles de manioc, feuilles de patate, huile de palme, poisson séché, fumé, sauce feuilles de manioc, sauce feuilles de patate

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7 août 2012

ENVIE DE BEIGNETS

ENVIE DE BEIGNETS

Voici la recette, Pour préparer ces délicieux beignets , il vous faudra : un sachet farine de 250 g , 1tasse à thé de sucre , levure moitié sachet, 1/2c de muscade, 3 oeufs ,1c à s d' eau de fleur d' orange , 1càs de diwegnore Mettre la farine dans un...

Posté par SAF TOGUE à 12:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes et cuisines africaines et sénégalaises, œufs, beignets merveille, beifgnet deureume, bofloto, carnaval, farine fati, muscade, puff puff, souki

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17 juillet 2013

RAMADAN POISSON BRAISE

RAMADAN POISSON BRAISE

à la différence des seckénes et diawénes , j' aime peu manger du riz pendant le mois de ramadan , je partage avec vous cette recette de poisson au four d' abord puis braisé pour obtenir un goût esquis *1/* la veille j' ai préparé les poissons bien lavés...

Posté par SAF TOGUE à 10:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson au four, africaines, cuisines et recettes africaines et sénéglaises, cuisines sénégalaises et africaines, salades, anniversaire, achoura, frites, poisson braisé, sauce moyo

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6 juillet 2015

MAFE KONG

SALAM , vous avez surement entendu parler de mafé , cette sauce succulente à base de pâte d' arachide ou en wolof tiguédégué ,elle se prépare avec de la viande , du poulet , mais cette fois ci ma mére m' a fait goûter une de ses innovations , du mafé...

Posté par SAF TOGUE à 15:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes sénégalaises, plats sénégalais, pâte d' arachide, recettes africaines, riz blanc, tiguedegué, yet, poisson fumé, mafé kong

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29 juin 2015

SOUPE KANDJA

Je partage avec vous la recette d'un plat presque préféré de tous les sénégalais , SOUPE KANDJA , quand j' étais enfant une de mes nounous en état de grossesse , ne le mangez pas et du coup par mimétisme , j' aimais pas ce plat que je refusais systématiquement...

Posté par SAF TOGUE à 12:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile de palme, gombos, soupe kandja, riz blanc, kong, poisson dorade, poisson fumé, sompate, tir

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27 mai 2015

THIERE MBOUME NEBEDAYE -CHOUX

THIERE MBOUME NEBEDAYE -CHOUX

THIERE MBOUME NEBEDAYE ET CHOUX salut , une recette que beaucoup d' entre vous vont aimer , une recette traditionnelle de thiéré mboup choux et nebedaye POUR LES INGREDIENTS * de la viande , jarret de préférence 1 kg *nebedaye , on a acheté 200 f cfa...

Posté par SAF TOGUE à 13:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte d' arachide, thiéré mboume choux ou nebedaye, choux, couscous africain, lalo, nebedaye, dew gnore, tiguedegué, gomme arabique

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8 octobre 2012

THIEP BOU DIOLA OU C' BON

THIEP BOU DIOLA OU C' BON

Une recette succulente et saine pas d' huile pour le nététou ou soule : kani dome +poivre+ail + un sachet de nététou + pincée de sel pour le beguedje ou l' oseille verte : sur un fourneau , posez une marmite avec couvercle , mettre dedans l'oseille déja...

Posté par SAF TOGUE à 13:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes et cuisines africaines et sénégalaises, poissons braisés, soule, piment, nététou, beguedje, c'bon, oseille, thiep bou diola

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31 juillet 2014

THIEP BOU DIENE OU RIZ AU POISSON

THIEP BOU DIENE OU RIZ AU POISSON

Une recette de riz au poisson que j' ai piquée chez yaye boye nokoss : kani dome ou piment sec, poivre,ail,oignons bien nouer le poisson séché et l' oseille faites chauffer de l' huile dans djine en ouolof ou la marmite , à cette étape vous avez le choix...

Posté par SAF TOGUE à 12:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, riz au poisson, thiep bou diene, betterave, blanc, carotte, navet, rouge

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12 novembre 2012

CREPES FARCIES JAMBON ET FROMAGE

CREPES FARCIES JAMBON ET FROMAGE

SAFIANE partage avec vous cette recette facile à faire , je vous assure que vous allez régaler toute la famille JAMBON ET FROMAGE */*CREPES: farine fati 250 g , vitalait liquide 500 ml , sel , poivre et 3 oeufs , tout mélanger SAUCE SAFIANE : mayonnaise,...

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Tags: crêpes, recettes et cuisines africaines et sénégalaises, jambon, œufs, farine fati, ketchup, mayonnaise, moutarde

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5 avril 2012

LAKKE DIENE

j' utilise le poisson sikate bao , c 'est un bon poisson qui se nourrit que de crevettes pour la marinade j' y ai mis 1cc d' ails hachés , 1cc de nokoss, vinaigre , 1 citron,un filet d' huile je mets 1cc de moutarde apres avoir braisé les poissons pour...

Posté par SAF TOGUE à 13:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, tomates, poisson braisé, persil, cornichons, cuisines et recettes africaines et sénégalaises, haricots verts, marinade

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27 mai 2015

RECETTE PAIN DE MIE DE MA FILLE

RECETTE PAIN DE MIE DE MA FILLE

Une recette délicieuse de gouter pour les enfants à base de *pain de mie *fromage la vache qui rit *saucisson Couper les pains de mie tartiner les de fromage et poser les saucissons j' ai remarqué une chose , les enfants sont trop réceptifs à la forme...

Posté par SAF TOGUE à 14:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, la vache qui rit, fromage la vache qui rit, pain de mie, suacisson

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27 mai 2015

SAUCE AVEC FEUILLES DE MANIOC

SAUCE AVEC FEUILLES DE MANIOC

SAUCE FEUILLES DE MANIOC ET HUILE DE PALME POUR LES INGREDIENTS * feuilles de manioc hachées au marché *poisson *huile de palme *guedj ou poisson séché et yet *piment et diakhatou *huile de palme POUR LE NOKOSS * piment *poivre *oignon vert *kani salade...

Posté par SAF TOGUE à 14:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, feuilles de manioc, huile de palme, riz blanc, guedj, yet

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27 juillet 2012

ENVIE D'OEUFS

Voici la recette innovation omelette , mélanger les ingrédients : oignons, oeufs,pomme de terre , jambon , un peu de sel huiler un plat , verser le contenu et mettre au four jusqu' à cuisson que vous pouvez vérifier en piquant un couteau dedans a la fin...

Posté par SAF TOGUE à 12:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: omelette, recettes et cuisines africaines et sénégalaises, œufs, ramadan, datte, ndogou

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9 février 2012

CREPES FARCIES A LA VIANDE HACHEE

CREPES FARCIES A LA VIANDE HACHEE

Les ingredients pour les crêpes : oeufs ,lait, farine - 1-mélanger oeufs, lait et sel 2-mélanger farine et (levure ) je mets 1cc pour rendre la crêpe plus épaisse dans les cas où je prépare des salées 3- faire un puits dans le bocal contenant la farine...

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Tags: oignons, crêpes, œufs, viande hachée, lait, farces

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7 août 2012

ENVIE DE PAIN THON

ENVIE DE PAIN THON

VOICI LA RECETTE Pour apporter une touche d' originalité ,faire bouillir des oeufs , tartiner sur le pain de la moutarde , mayonnaise et un peu de piment au finish , ça donne ce délicieux sandwich un petit conseil pour conserver le thon 3 à 4 jours au...

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Tags: recettes et cuisines africaines et sénégalaises, œufs, pain thon, doli, pain

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31 juillet 2014

COMMENT FAIRE DU ARAWE

COMMENT FAIRE DU ARAWE

UN INSTANT MAGIQUE : de la graine de mil , à la poudre de mil , on peut , bon pas nous ,nos méres pouvaient faire avec du arawe de thiakry,fondé,lakhe,thiéré les images : garder toujours une petite quantité au cas où vous en aurez besoin commencer à verser...

Posté par SAF TOGUE à 14:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mil lait caillé, lakh sow ou neuterie, comme, korité

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31 juillet 2014

WAYALLE SOW BOU YAYE BOYE

WAYALLE SOW BOU YAYE BOYE

j' ai pas cessé de pirater chez yaye boye , cette fois ci , je vous apporte la meilleure façon de préparer du lait caille ou en wolof wayale sowe pour chaque 500 g de lait en poudre , ma mére utilise un litre d' eau , pour que ca soit plus crémeux ,vous...

Posté par SAF TOGUE à 13:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait en poudre, lait caillé, sow, korité

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8 octobre 2012

QUICHE AUX CREVETTES

QUICHE AUX CREVETTES

chaque dimanche , je préfére manger fast food et depuis que je sais préparer des hamburgers , pizzas , tartes et quiches ... à lamaison , je ne trouve plus la peine d' aller les acheter à des prix ou je pourrai avoir 2 ou 3 portions si je les prépare...

Posté par SAF TOGUE à 13:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes et cuisines africaines et sénégalaises, œufs, crevettes, quiche, tarte salée

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8 février 2012

MOUSSEUL DE POISSON

MOUSSEUL DE POISSON

Les ingrédients : poisson /oignons/pomme de terre 1- frire les pommes de terre tranchées comme vous le sentez 2- mélanger dans un bocal propre le poisson, oignons, nokoss, doli, sucre (1 morceau rek), moutarde et vinaigre 3- verser dans la marmite encore...

Posté par SAF TOGUE à 13:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, oignons, pomme de terre, ragouts, rôti

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17 juillet 2013

RAMADAN DATTES FOURREES

RAMADAN DATTES FOURREES

j' ai testé pour vous des dattes farcies avec du fromage la vache qui rit les unes , et les autres fromage et "gateau guerté" aprés avoir dénoyauté les dattes , on y fourre le mélange , réserver dans le frigo jusqu' au moment de la rupture ne vous mordez...

Posté par SAF TOGUE à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ramadan, dattes, dattes farcies, dattes fourrées, fromage lavache qui rit

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2 juillet 2013

CONFIT KANI

LA BASE : c 'est d' aller au marché et choisir différentes façons de piment ( kani khegne ) que vous y trouverez il y en a de tous les noms et de tous les gôuts , de grâce évitez de vous faire trancher les oignons ou hacher certains aliments au marché...

Posté par SAF TOGUE à 13:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes et cuisines africaines et sénégalaises, confiture, kani, piment

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20 novembre 2013

THIERE TAMKHARITE 2013 CHEZ YAYE BOYE

THIERE TAMKHARITE 2013 CHEZ YAYE BOYE

La fête de tamkharite , une autre occasion de se retrouver en famille . cette année comme d' habitude ma mére a préparé le meilleur thiéré du sénégal , d' ailleurs je suis en train de penser à une émission qui s' intitulera "SAMA YAYE MO DAKE TOGUE "...

Posté par SAF TOGUE à 11:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thiéré, boulettes de viande, couscous de mil, tamekharite

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