jeudi 26 janvier 2012

NOKOSS POUR SAUCE OU ROFFE

Pour réaliser cette potion magique , il vous faudra : - kani khégne - kani dome -kani salade -oignon vert    - bouquet nana menthe -persil chinois -persil sénégal -gingembre -ail -poivre - 7 épices     - UNE PINCEE D'AMOUR- A UTILISER** SANS* MODERATION  **LOL** AVEC  
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mardi 31 janvier 2012

VIANDE ET PETITS POIS

Les ingrédients : viande / oignon/carotte/navet/pomme de terre et petits pois   pour ce genre de petits pois , il sagit de ceux que l' on vend au marché et qui ne sont pas dans les pots ( une autre fois )avec photos à l' appui je vous expliquerai comment les préparer . bien laver les légumes et les couperfaire dorer et réserver la viande , laisser dorer , ajouter demi potouna et fermer le couvercle , laisser cuire  s' il n' ya plus d' eau , mettre oignons, nokoss, doli et un peu d' eau , fermer et laisser... [Lire la suite]
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vendredi 3 février 2012

VIANDE ET POMME DE TERRE

On  avait une bonne qui , 5 jours /7 , ne nous préparait que cette recette . si on lui demandait ce qu' elle a préparé , elle nous répondait YAPPE AK POMME DE TERRE les ingrédients : pomme de terre / viande/oignons   1-frire les pommes de terre et réserver 2- préparer la viande , il faut prendre le pilon et bien taper dessus NA TAPE REK TE BOU MOU TASS 3- trancher les oignons , les mariner avec la viande , mettre nokoss , doli , moutarde et vinaigre 4-tout mettre dans la marmite , ajouter une demie-tasse d' eau... [Lire la suite]
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mercredi 31 juillet 2013

NOKOSS THIEP BOU YAPPE ROUGE OU BLANC

Posté par SAFIANE-CUISINE à 04:37:22 PM - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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mardi 20 août 2013

COMMENT PREPARER LE COUSCOUS MAROCAIN

1- Préparation rapide Dans un bol pour 500 g de couscous ajouter 500 ml d'eau Bouillante légèrement salée. Laisser gonfler 15 minutes. Ajouter une noix de beurre, Remuer et servir. 2- Préparation en couscoussier Verser le même volume d'eau tiède sur le couscous. Laisser gonfler pendant 15 minutes. Passer à la vapeur 4 À 5 minutes et c'est prêt. Ajouter une noix de beurre, des Raisins secs et un peu de macédoine selon votre goût. Servir le couscous accompagné d'une sauce de votre choix  COUSCOUS VIANDE COUSCOUS... [Lire la suite]
mardi 20 août 2013

COMMENT PREPARER LES VERMICELLES OU CHEVEUX D'ANGE

PREPARATION VERMICELLES Pour cuire les vermicelles à la vapeur, faire bouillir deux litres d'eau citronnée dans la marmite du couscoussier puis disposer les vermicelles dans un plat (et travailler avec l'huile et un peu de sel, doucement, sans trop les casser. Les transférer dans la passoire du couscoussier et laisser cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes. Retirer la passoire et remettre les vermicelles dans le plat. Arroser d'un verre d'eau salée, mélanger bien et défaire éventuellement les vermicelles à la main. Disposer... [Lire la suite]
mardi 20 août 2013

THIERE SIM

THIERE SIM viande mélange mouton et poulet Légumes : carottes, manioc, patate, choux, pomme de terre, choux fleur Lakhass birou khare pour le Nokoss : piment, poivre, ail, poreau, oignon pour le Rossi, kani khegne, oignon, poivron, PREPARATION Couper la viande. Chauffer l'huile. Laisser dorer avant d'ajouter l'oignon,kani khegne et poivron puis la tomate dome et concentrée Ajouter l'eau  puis les légumes épluchés et lavés puis les lakhass ajouter le nokoss,Saler et poivrer. Laisser cuire pendant 30 mn à feu... [Lire la suite]
mardi 20 août 2013

THIERE BASSI TIGUEDEGUE OU PATE D'ARACHIDE

THIERE BASSI TIGUEDEGUE OU PATE D'ARACHIDE Ingrédients 750 g. de viande de mouton Lakhass birou khar 250 g. de pâte d’arachide légumes : manioc, carotte, patate 3 c. à soupe de concentré de tomates 250 g. de tomates dome ou diambe 100 g. de niébés 4 gousses d’ail 25 cl d’huile d’arachide 1 cube bouillon 1 piment ou kani khégne sel poivre Pour le Nokoss : Oignon, Ail, Piment dome Préparation Détaillez la viande en cubes. Epluchez et hachez les oignons, pilez l’ail, pelez, épépinez et concassez les tomates. ... [Lire la suite]
mardi 20 août 2013

THIERE MBOUME OU NEBEDAYE OU CHOUX

THIERE MBOUM Ingrédients Feuilles de choux ou nébédaye Tête de poisson et tête de mouton Teule diene ou tranche poisson Lakhass birou khar   Guedj Guerté noflaye Kani khégne Nokoss : oignon, piment dome Préparation Dans un couscoussier, cuire le choux pendant 30 minutes environ selon grosseur (1h pour le nébédaye). couper les feuilles de choux  en lamelles quand le choux est cuit, le retirer de l'eau  pareil pour le nébédaye Piler les oignons, le piment et le cube de bouillon. Ecraser les tomates... [Lire la suite]