mardi 20 août 2013

COMMENT PREPARER LE THIERE OU COUSCOUS SENEGAL

PREPARATION COUSCOUS SENEGAL OU THIERE  Mettez 1,5 kg de couscous sec dans une boîte en plastique. Versez-y 750 ml d’eau chaude, fermez hermétiquement la boîte et laissez reposer 1 h, le temps que le couscous absorbe toute l’eau et commence à gonfler. Versez-le ensuite dans un couscoussier et faites le revenir à la vapeur pendant 30 minutes. Assaisonnement du couscous Pendant ce temps mettez 25 g de « Lalo » dans un bol rajoutez y un demi verre d’eau et fouettez le tout vigoureusement jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse... [Lire la suite]

mardi 20 août 2013

COMMENT PREPARER LE COUSCOUS MAROCAIN

1- Préparation rapide Dans un bol pour 500 g de couscous ajouter 500 ml d'eau Bouillante légèrement salée. Laisser gonfler 15 minutes. Ajouter une noix de beurre, Remuer et servir. 2- Préparation en couscoussier Verser le même volume d'eau tiède sur le couscous. Laisser gonfler pendant 15 minutes. Passer à la vapeur 4 À 5 minutes et c'est prêt. Ajouter une noix de beurre, des Raisins secs et un peu de macédoine selon votre goût. Servir le couscous accompagné d'une sauce de votre choix  COUSCOUS VIANDE COUSCOUS... [Lire la suite]
mardi 20 août 2013

COMMENT PREPARER LES VERMICELLES OU CHEVEUX D'ANGE

PREPARATION VERMICELLES Pour cuire les vermicelles à la vapeur, faire bouillir deux litres d'eau  dans la marmite du couscoussier mettre l les vermicelles dans un bocal et rajouter de l' huile ; et bien les mélanger  si l' eau du couscoussier est en ébulition , Les transférer dans la passoire du couscoussier et laisser cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes.  Retirer la passoire et remettre les vermicelles dans le bocal. Arroser d'un verre d'eau salée , mélangé à du safran pour la couleur jaune,... [Lire la suite]
mardi 20 août 2013

THIERE SIM

THIERE SIM viande mélange mouton et poulet Légumes : carottes, manioc, patate, choux, pomme de terre, choux fleur Lakhass birou khare pour le Nokoss : piment, poivre, ail, poreau, oignon pour le Rossi, kani khegne, oignon, poivron, PREPARATION Couper la viande. Chauffer l'huile. Laisser dorer avant d'ajouter l'oignon,kani khegne et poivron puis la tomate dome et concentrée Ajouter l'eau  puis les légumes épluchés et lavés puis les lakhass ajouter le nokoss,Saler et poivrer. Laisser cuire pendant 30 mn à feu... [Lire la suite]
mardi 20 août 2013

THIERE BASSI TIGUEDEGUE OU PATE D'ARACHIDE

THIERE BASSI TIGUEDEGUE OU PATE D'ARACHIDE Ingrédients 750 g. de viande de mouton Lakhass birou khar 250 g. de pâte d’arachide légumes : manioc, carotte, patate 3 c. à soupe de concentré de tomates 250 g. de tomates dome ou diambe 100 g. de niébés 4 gousses d’ail 25 cl d’huile d’arachide 1 cube bouillon 1 piment ou kani khégne sel poivre Pour le Nokoss : Oignon, Ail, Piment dome Préparation Détaillez la viande en cubes. Epluchez et hachez les oignons, pilez l’ail, pelez, épépinez et concassez les tomates. ... [Lire la suite]
mardi 20 août 2013

THIERE MBOUME OU NEBEDAYE OU CHOUX

THIERE MBOUM Ingrédients Feuilles de choux ou nébédaye Tête de poisson et tête de mouton Teule diene ou tranche poisson Lakhass birou khar   Guedj Guerté noflaye Kani khégne Nokoss : oignon, piment dome Préparation Dans un couscoussier, cuire le choux pendant 30 minutes environ selon grosseur (1h pour le nébédaye). couper les feuilles de choux  en lamelles quand le choux est cuit, le retirer de l'eau  pareil pour le nébédaye Piler les oignons, le piment et le cube de bouillon. Ecraser les tomates... [Lire la suite]
mercredi 27 mai 2015

THIERE MBOUME NEBEDAYE -CHOUX

THIERE MBOUME NEBEDAYE  ET CHOUX salut , une recette que beaucoup d' entre vous  vont aimer , une recette traditionnelle de thiéré mboup choux et nebedaye POUR LES INGREDIENTS * de la viande , jarret de préférence 1 kg *nebedaye  , on a acheté 200 f cfa *choux , on a acheté 2 choux *guerte noflaye ou arachide pilé ,200 f cfa *Guedj ou poisson seche , tomate dom, * 1 cs de tiguedegué ou pâte d' arachide ************************************* POUR LE NOKOSS *PIMENT *POIVRE *AIL *OIGNONS EN MOYENNE... [Lire la suite]