mercredi 17 juillet 2013

RAMADAN POISSON BRAISE

 à la différence des seckénes et diawénes , j' aime peu manger du riz pendant le mois de ramadan , je partage avec vous cette recette de poisson au four d' abord puis braisé pour obtenir un goût esquis   *1/* la veille j' ai préparé les poissons bien lavés et bien assaisonnés avec du piment , poivre , 7 épices , gingembre moulu , en plus du "roffe " , ensuite je les ai laissés mariner au frigo jusqu' au lendemain en les retournant de temps en temps , chauffer le four à l' avance avant de commencer la cuisson des poissons... [Lire la suite]

lundi 28 septembre 2015

TABASKI 2015

SALAM , baléne ma ake bale na léne pour cette fête tabaski , j' ai réussi grâce à l' aide de ma fille de prendre des photos de la recette traditionnelle de la préparation de la viande du mouton . Le matin , trés tôt je prépare la sauce oignons que j' accompagne d' olives et de cornichons d' abord pour le nokoss , je prends juste un sachet de 50 f de poivre , 25 f de piment , et de l' ail 200 f cfa , oignons verts et kani salade aprés au tour des frites , surtout pour les enfants qui en raffolent , pendant les jours de... [Lire la suite]
Posté par SAFIANE-CUISINE à 12:43:00 PM - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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